La dieta cetogénica, conocida como keto, reduce considerablemente los carbohidratos y aumenta la proporción de grasas. Antes de comenzar conviene entender sus principios, planear las comidas y valorar si es apropiada para tu situación.
¿Qué busca una alimentación keto?
Al limitar los carbohidratos, el organismo puede entrar en cetosis y utilizar cetonas como una fuente importante de energía. Alcanzar y mantener este estado depende de la cantidad total de carbohidratos, no de que un solo alimento tenga la palabra “keto”.
Alimentos habituales
- Huevos, pescado, carne y otras fuentes de proteína
- Aguacate, aceite de oliva, nueces y semillas
- Vegetales bajos en carbohidratos
- Queso y yogur natural, cuando forman parte de tu plan
- Harina de almendra o coco para algunas recetas
Qué revisar en productos empacados
Lee la tabla nutrimental completa. Observa el tamaño de porción, los carbohidratos totales, la fibra, los azúcares añadidos y los ingredientes. La forma de calcular carbohidratos netos puede variar según el tipo de fibra y polialcohol, por lo que no siempre basta con una resta simple.
Consejos para empezar
- Define un menú sencillo para la primera semana.
- Compra alimentos que realmente sabes preparar.
- Mantén una hidratación adecuada.
- No bases toda la dieta en snacks o productos empacados.
- Evalúa cómo te sientes y solicita orientación profesional.
¿Quién debe tener especial precaución?
La dieta keto no es adecuada para todas las personas. Si estás embarazada o en lactancia, eres menor de edad, tienes diabetes, enfermedad renal o hepática, antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria o utilizas medicamentos, consulta con un médico antes de comenzar.
Los productos HUIPI pueden ofrecer alternativas para determinados antojos dentro de una alimentación baja en carbohidratos, pero no sustituyen comidas completas ni asesoría nutricional.