¡Hola Huipis! El día de hoy les traigo una deliciosa receta de galletas saludables que estoy segura les encantará. Estas galletas están hechas con harina de almendra, son keto, sin azúcar y sin gluten, lo que las hace un snack saludable perfecto para cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1/3 taza de edulcorante sin azúcar (como eritritol o stevia)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el edulcorante sin azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añade la mantequilla ablandada, el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y revuelve hasta que estén bien incorporados.
- Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
- Usa un tenedor para presionar ligeramente cada galleta y darles la forma típica de las galletas.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
- Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Y eso es todo! Estas galletas saludables son una deliciosa alternativa a las galletas tradicionales llenas de azúcar y gluten. Son perfectas para aquellos que siguen una dieta keto o para aquellos que simplemente quieren disfrutar de un snack saludable y delicioso. Pruébalas y comparte tus resultados conmigo en los comentarios. ¡Que las disfrutes!