Disfrutar unas galletas caseras no requiere utilizar azúcar refinada. Con harinas alternativas, distintos endulzantes y sabores como cacao, coco o limón puedes preparar versiones para diferentes ocasiones.
Galletas de almendra y coco
Mezcla harina de almendra, una pequeña cantidad de harina de coco, el endulzante que prefieras y una pizca de sal. Añade huevo y aceite de coco derretido hasta obtener una masa manejable. Forma las piezas y hornea a 180 °C hasta que los bordes estén dorados.
Galletas keto de crema de cacahuate
Combina crema de cacahuate natural sin azúcar, huevo, eritritol o monk fruit y una pizca de sal. Forma bolitas, aplánalas con un tenedor y hornea hasta que estén firmes. Revisa que la crema de cacahuate no contenga azúcar añadida.
Galletas de chocolate sin azúcar añadida
Utiliza harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar, endulzante y una pizca de sal. Agrega huevo y aceite de coco derretido. Mezcla, forma las galletas y hornea. Puedes incorporar nueces o chispas sin azúcar, considerando sus carbohidratos dentro de la receta.
Galletas de coco y limón
Mezcla harina de almendra, coco rallado sin azúcar, ralladura de limón, endulzante y sal. Incorpora huevo y aceite de coco. Forma las piezas y hornéalas hasta que tengan un tono ligeramente dorado.
Consejos generales
- Deja enfriar las galletas antes de moverlas; las masas con almendra suelen afirmarse al bajar de temperatura.
- La intensidad de cada endulzante cambia, así que sigue la equivalencia indicada por el fabricante.
- Guárdalas en un recipiente cerrado una vez que estén completamente frías.
- Comprueba ingredientes y porciones si sigues un plan específico de carbohidratos.
Estas ideas funcionan como punto de partida: puedes ajustar especias, semillas y complementos hasta encontrar tu combinación favorita.