Coloca una cucharadita de stevia en un espresso caliente y agrégalo al vaso.
En un recipiente aparte, coloca el queso mascarpone con el jugo, la ralladura de una naranja, 1 cucharadita de stevia, y las ramitas de albahaca revuelve hasta integrar.
Coloca esta mezcla sobre el vaso y espolvorea con el cacao en polvo.